Juego de 14 cuchillos de carnicero de Damasco personalizados MDHAND | Forjados a mano con bolsa enrollable

Este juego cuenta con hojas de acero de Damasco de primera calidad con exclusivos motivos ondulados, mientras que el juego negro con acabado «stonewashed» está fabricado en acero de alto contenido en carbono con acabado martillado. El juego de Damasco ofrece una retención del filo y una resistencia a la corrosión superiores, lo que lo hace ideal para uso profesional.

¡Por supuesto! Este juego está diseñado específicamente para carniceros profesionales, chefs y aficionados a la cocina exigentes. Es apto para todo tipo de tareas, desde la preparación básica de alimentos hasta trabajos intensivos de carnicería y cocina al aire libre.

Sí, todos los cuchillos cuentan con un diseño de espiga completa, en el que la hoja se extiende a lo largo de todo el mango. Esto proporciona un equilibrio, una resistencia y una durabilidad superiores en comparación con los mangos soldados o de media espiga.

Todas las cuchillas tienen un grosor uniforme de 2 mm, lo que ofrece un equilibrio ideal entre afilado y durabilidad. Este grosor permite un corte preciso, al tiempo que ofrece la resistencia necesaria para cortar ingredientes duros.

El peso total del juego completo es de aproximadamente 2,95 kg. Cada cuchillo está cuidadosamente equilibrado para garantizar un uso cómodo, y la funda enrollable está diseñada para distribuir el peso de manera uniforme y facilitar su transporte.

Todas las hojas están fabricadas con acero de Damasco de alta calidad y alto contenido en carbono, famoso por su excepcional dureza, afilado, retención del filo y sus característicos patrones ondulados. Es el material preferido para los cuchillos profesionales forjados a mano.

Cada cuchillo se forja a mano mediante técnicas de forja y temple a alta temperatura, controladas con la precisión de los modernos sistemas CNC. Esto da como resultado una hoja más resistente y duradera, con un mejor equilibrio que los cuchillos fabricados a máquina. El proceso requiere un control minucioso de cada detalle para garantizar un rendimiento óptimo.

El enfriamiento con nitrógeno es un proceso de tratamiento térmico que mejora tanto la dureza como la flexibilidad del acero. Esto hace que las hojas sean menos propensas a astillarse o romperse, al tiempo que conservan su filo afiladísimo. Además, mejora la resistencia a la corrosión del acero.

Se trata de un tratamiento superficial especial que combina el ennegrecimiento por oxidación y el martilleado. Crea pequeñas burbujas de aire en la hoja para evitar que se peguen los alimentos, reduce la fricción durante el corte y mejora las propiedades antioxidantes del acero.

Yes, each blade is polished and coated with a high-end anti-rust and corrosion-resistant coating. This provides excellent protection against rust and makes the knives easier to clean. The coating is food-safe and will not affect the taste of your food.