Lot de 15 couteaux professionnels avec bloc | Acier à haute teneur en carbone et bloc en bois d'acacia

Cet ensemble complet comprend : 8 couteaux de chef, 8 couteaux à trancher, 8 couteaux à pain, 7 couteaux Santoku, 5 couteaux universels, 3,5 couteaux d'office, 6 couteaux à steak de 4,5 cm, 1 paire de ciseaux de cuisine, 1 fusil à aiguiser et 1 bloc à couteaux en bois d'acacia naturel. Il répond à tous les besoins en matière de découpe pour la cuisine quotidienne.

Le bloc à couteaux en bois d'acacia mesure environ 23 cm de hauteur, 21,5 cm de largeur et 14 cm de profondeur. Son format compact permet de gagner un espace précieux sur le plan de travail tout en gardant tous les couteaux bien rangés et à portée de main.

Chaque lame est forgée avec précision à partir d'acier inoxydable à haute teneur en carbone 5Cr15MoV de première qualité, dont la teneur en carbone est comprise entre 0,6 et 0,75 %. Elle présente une dureté Rockwell de 56 à 58 HRC, ce qui la rend deux fois plus résistante que les couteaux comparables de sa catégorie, tout en offrant une excellente tenue de coupe et une grande résistance à la rouille.

L'élégant motif ondulé gravé au laser apporte une touche artistique aux couteaux tout en mettant en valeur leur fabrication de précision. Il permet également de réduire l'adhérence des aliments à la lame lors de la découpe, rendant ainsi le tranchage plus fluide et plus facile.

Ces couteaux sont dotés de manches ergonomiques en bois de pakka rouge, antidérapants, résistants à l'humidité et agréables à tenir, même en cas d'utilisation prolongée. La mitre au profil incliné unique favorise une bonne prise en pince, pour un contrôle et une précision accrus.

Le bloc à couteaux est fabriqué en bois d'acacia naturel, réputé pour sa durabilité et son beau grain. Il est doté de fentes inclinées permettant un rangement sûr et organisé, ainsi que d'une conception aérée qui favorise la circulation de l'air afin de garder les couteaux au sec et d'éviter la rouille.

Avec un entretien adéquat, les lames affûtées avec précision resteront tranchantes pendant 3 à 5 mois en cas d'utilisation régulière à domicile. L'ensemble comprend un fusil à aiguiser : nous vous recommandons d'affûter les lames toutes les 2 à 3 semaines pour préserver leur tranchant, et de les faire affûter par un professionnel tous les 6 à 12 mois.

Ces ciseaux de cuisine robustes sont parfaits pour couper les herbes aromatiques, parer la volaille, ouvrir des emballages, couper de la ficelle et même casser des noix. Ils constituent un outil polyvalent indispensable dans toute cuisine.

Tenez le fusil à aiguiser à la verticale, sa pointe posée sur une surface stable. Tenez le couteau à un angle de 15 à 20 degrés par rapport au fusil, puis faites glisser la lame le long du fusil, du talon vers la pointe. Répétez l'opération 5 à 10 fois de chaque côté pour redonner du tranchant à la lame.

Il est idéal pour les cuisiniers amateurs de tous niveaux, des débutants aux passionnés confirmés. Grâce à son équipement complet et à ses performances professionnelles, il convient également aux petits restaurants et cafés.