15-delige professionele messenset met blok | Hoogwaardig koolstofstaal met blok van acaciahout

Deze alles-in-één set bevat: een koksmes van 20 cm, een snijmes van 20 cm, een broodmes van 20 cm, een santokumes van 18 cm, een universaalmes van 13 cm, een schilmesje van 9 cm, 6 steakmessen van 11,5 cm, 1 keukenschaar, 1 slijpstaal en 1 messenblok van natuurlijk acaciahout. Het voorziet in alle snijbehoeften voor het dagelijkse koken.

Het messenblok van acaciahout is ongeveer 23 cm hoog, 21,5 cm breed en 14 cm diep. Dankzij het compacte formaat bespaart het kostbare ruimte op het aanrecht, terwijl alle messen overzichtelijk en binnen handbereik blijven.

Elk lemmet is met precisie gesmeed uit hoogwaardig 5Cr15MoV roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte van 0,6-0,75%. Het heeft een Rockwell-hardheid van 56-58 HRC, waardoor het twee keer zo sterk is als vergelijkbare messen in zijn klasse, met een uitstekend behoud van de scherpte en een uitstekende roestbestendigheid.

Het elegante, met laser gegraveerde golfpatroon geeft de messen een artistieke uitstraling en benadrukt tegelijkertijd het nauwkeurige vakmanschap. Bovendien zorgt het ervoor dat voedsel minder snel aan het lemmet blijft kleven tijdens het snijden, waardoor het snijden soepeler en gemakkelijker verloopt.

De messen zijn voorzien van ergonomische rode handgrepen van Pakkahout, die slipvast en vochtbestendig zijn en zelfs bij langdurig gebruik comfortabel in de hand liggen. De uniek afgeschuinde kolf zorgt ervoor dat je de mes goed kunt vasthouden, wat de controle en precisie ten goede komt.

Het messenblok is vervaardigd uit natuurlijk acaciahout, dat bekend staat om zijn duurzaamheid en prachtige nerf. Het is voorzien van schuine sleuven voor een veilige en overzichtelijke opslag, en heeft een geventileerd ontwerp dat de luchtcirculatie bevordert, zodat de messen droog blijven en roest wordt voorkomen.

Bij goed onderhoud blijven de nauwkeurig geslepen messen bij normaal huishoudelijk gebruik 3 tot 5 maanden scherp. De set wordt geleverd met een slijpstaal. Wij raden aan om de messen om de 2 à 3 weken te slijpen om ze scherp te houden, en ze om de 6 à 12 maanden professioneel te laten slijpen.

Deze stevige keukenschaar is ideaal voor het knippen van kruiden, het bijsnijden van gevogelte, het openen van verpakkingen, het doorknippen van touw en zelfs het kraken van noten. Het is een veelzijdige aanvulling op elke keukenset.

Houd de slijpstaaf rechtop, met de punt op een stabiel oppervlak. Houd het mes in een hoek van 15 tot 20 graden ten opzichte van de staaf en haal het lemmet van de hiel naar de punt langs de staaf. Herhaal dit 5 tot 10 keer aan elke kant om de snede weer scherp te maken.

Het is ideaal voor thuiskoks van elk niveau, van beginners tot doorgewinterde liefhebbers. Dankzij de uitgebreide set en de professionele prestaties is het ook geschikt voor kleine restaurants en cafés.