Set professionale di 15 coltelli con ceppo | Acciaio ad alto tenore di carbonio con ceppo in legno di acacia

Questo set completo comprende: 8 coltelli da chef, 8 coltelli da affettare, 8 coltelli da pane, 7 coltelli Santoku, 5 coltelli multiuso, 3,5 coltelli da cucina, 6 coltelli da bistecca da 4,5 cm, 1 paio di forbici da cucina, 1 acciaino e 1 ceppo portacoltelli in legno di acacia naturale. Soddisfa ogni esigenza di taglio per la cucina di tutti i giorni.

Il ceppo portacoltelli in legno di acacia misura circa 23 cm di altezza, 21,5 cm di larghezza e 14 cm di profondità. Grazie alle sue dimensioni compatte, consente di risparmiare spazio prezioso sul piano di lavoro, mantenendo tutti i coltelli in ordine e a portata di mano.

Ogni lama è forgiata con precisione utilizzando acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio 5Cr15MoV di prima qualità, con un contenuto di carbonio compreso tra lo 0,6% e lo 0,75%. Presenta una durezza Rockwell di 56-58 HRC, che la rende due volte più resistente rispetto ai coltelli simili della sua categoria, con un'eccellente tenuta del filo e resistenza alla ruggine.

L'elegante motivo ondulato inciso al laser conferisce ai coltelli un tocco artistico, mettendo in risalto la loro lavorazione di precisione. Inoltre, contribuisce a ridurre l'adesione degli alimenti alla lama durante il taglio, rendendo l'operazione più fluida e agevole.

I coltelli sono dotati di manici ergonomici in Pakkawood rosso, antiscivolo, resistenti all'umidità e comodi da impugnare anche durante un uso prolungato. Il rinforzo dalla forma inclinata unica favorisce una corretta presa a pinza, garantendo maggiore controllo e precisione.

Il ceppo portacoltelli è realizzato in legno di acacia naturale, noto per la sua resistenza e le sue splendide venature. È dotato di fessure inclinate che consentono di riporre i coltelli in modo sicuro e ordinato, nonché di un design ventilato che favorisce la circolazione dell'aria per mantenere i coltelli asciutti e prevenire la formazione di ruggine.

Con una cura adeguata, le lame affilate con precisione rimarranno affilate per 3-5 mesi di uso domestico regolare. Il set include un acciaino: consigliamo di affilare le lame ogni 2-3 settimane per mantenerne il filo e di ricorrere a un'affilatura professionale ogni 6-12 mesi.

Queste forbici da cucina per impieghi gravosi sono perfette per tagliare le erbe aromatiche, pulire il pollame, aprire le confezioni, tagliare lo spago e persino rompere le noci. Sono un accessorio versatile per qualsiasi set di utensili da cucina.

Tenere l'acciaino in posizione verticale, con la punta appoggiata su una superficie stabile. Tenere il coltello con un angolo di 15-20 gradi rispetto all'acciaino e far scorrere la lama lungo l'acciaino dal tallone alla punta. Ripetere l'operazione 5-10 volte su ciascun lato per ripristinare il filo.

È perfetto per chi cucina a casa, a prescindere dal livello di esperienza, dai principianti agli appassionati più esperti. Grazie alla dotazione completa e alle prestazioni professionali, è ideale anche per piccoli ristoranti e bar.