MDHAND 14-delars skräddarsydd slaktknivsserie i damaskusstål | Handsmidd, i rullväska

Denna serie består av högkvalitativa blad i damaskusstål med unika vågmönster, medan den svarta stonewashed-serien är tillverkad av högkolstål med en yta som har bearbetats med hammare. Damastserien erbjuder utmärkt hållbarhet och korrosionsbeständighet, vilket gör den perfekt för professionellt bruk.

Självklart! Denna serie är speciellt utformad för professionella slaktare, kockar och passionerade matlagningsentusiaster. Den passar för alla uppgifter, från grundläggande matlagning till krävande köttstyckning och matlagning i utekök.

Ja, alla knivar har ett helskaft där bladet sträcker sig över hela handtagets längd. Detta garanterar utmärkt balans, styrka och hållbarhet jämfört med svetsade eller halvskaftade handtag.

Alla blad har en jämn tjocklek på 2 mm, vilket garanterar en perfekt balans mellan skärpa och hållbarhet. Denna tjocklek möjliggör precisa snitt och är samtidigt tillräckligt robust för att klara hårda råvaror.

Hela seriens sammanlagda vikt är cirka 6,5 pund (2,95 kg). Varje kniv är noggrant balanserad för att vara bekväm att använda, och rullväskan är utformad för att fördela vikten jämnt så att den är lätt att bära.

Alla blad är tillverkade av högkvalitativt, kolhaltigt damaststål, som är känt för sin exceptionella hårdhet, skärpa, hållbarhet och unika vågformade mönster. Det är ett material som är populärt bland proffs vid tillverkningen av handsmidda knivar..

Varje kniv är handsmidd med hjälp av smidningsmetoder vid höga temperaturer och härdningstekniker som styrs med modern CNC-precision. Detta ger en starkare och mer hållbar klinga med bättre balans än hos maskinellt tillverkade knivar. Processen kräver noggrann kontroll av varje detalj för att säkerställa optimal prestanda..

Kvävekylning är en värmebehandlingsprocess som förbättrar stålets hårdhet och elasticitet. Tack vare detta flisar eller bryts knivarna inte lika lätt, men behåller ändå sin skärpa. Det förbättrar också stålets korrosionsbeständighet.

Det handlar om en speciell ytbehandling som kombinerar svärtning genom oxidation med hamring. Detta skapar små luftfickor i bladet som förhindrar att maten fastnar, minskar friktionen vid skärning och förbättrar stålets rostbeständighet.

Ja, varje blad är polerat och belagt med en högkvalitativ rost- och korrosionsbeständig ytbehandling. Detta ger ett utmärkt skydd mot rost och gör det lättare att rengöra knivarna. Ytbehandlingen är livsmedelssäker och påverkar inte matens smak.